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“綠色餐廳”團體標準為我市餐飲高質發展點亮綠燈

作者:寧波市標準化研究院    稿件來源:    發布時間:2020-04-23    點擊率:
  《寧波“綠色餐廳”建設指南》團體標準由寧波市餐飲業與烹飪協會牽頭研制,經市標準化院參與研討,即將發布并在市內10余家優質餐飲企業試點實施。
  《指南》依據十九大提出的發展綠色餐飲的要求,以及多部委聯合發布的《關于推動綠色餐飲發展的若干意見》,是立足餐飲服務提供者自身創新轉型的需求,承載積極推進全市餐飲行業發展的期望,倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式,由協會及主要成員企業自發制定并承諾實施的團體標準。
  該標準明確了“綠色餐廳”的術語定義,確定了所涉餐飲服務提供者的必要資質,在梳理國家相關要求基礎上充分考慮寧波餐飲企業現狀及發展需求,針對綠色環保、食品與生產安全、誠信經營等方面提出了具體的規范要求,并在此基礎上形成了詳細、可操作性的評定要求與評分表,適用于“綠色餐廳”的對標建設、評定與改進。
  該標準的實施與推廣,填補了我市不同于上海等地暫無“綠色餐廳”統一標準的空白,指明了“節能、環保、放心、健康”餐飲服務的發展方向,為我市餐飲服務提供者亮起了通向綠色高質發展的綠燈。

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